Precio kilo trufa

¿Cuánto vale el kilo de trufa? 

La trufa negra es uno de los hongos más deseados por los profesionales de la gastronomía. Descubre la historia de la trufa negra de invierno y la relación el precio de la trufa por kilo.

A la trufa negra también se le conoce como Tuber Melanosporum. Como  sabrás, las trufas se desarrollan en las raíces de los robles y las encinas. Conoce más sobre el cultivo de la trufa negra. 

Son muy pocos los sitios donde podemos encontrar estos árboles debido al clima que necesitan para crecer. ¿Conoces el clima en Teruel? Esta provincia es uno de los lugares con un clima idóneo para su cultivo y donde se encuentran las tierras donde crecen las trufas de La Finesse. Descubre la relación entre el clima y la maduración de la trufa.

Otra característica conocida por todos los amantes de la trufa, es su potente aroma. Gracias a él, los expertos truferos junto a los perros de agua, recolectan este hongo durante su temporada. 
¿Sabías que la trufa negra solo está disponible de noviembre a marzo? Este factor pone en valor el producto y en parte justifica su precio. La exclusividad, el trabajo manual de los productores y el cuidado del producto hasta casa de los clientes, revaloriza el precio de la trufa de invierno.

Cuánto vale la trufa negra

También debemos tener en cuenta que durante la temporada, encontraremos trufas negras con sabores y aromas distintos. Esto está directamente relacionado con el clima. La lluvia, el cuidado de las tierras y la temperatura, son condicionantes en cuanto a calidad y maduración del producto se trata. 

Este lujoso alimento conocido en todo el mundo y cultivado en el interior de España, se puede encontrar a 1.500 € precio kilo de trufa (aproximadamente). 

A mediados de noviembre empezamos a encontrar las primeras trufas. Son las primeras de la temporada y tanto profesionales como particulares pueden acceder a ellas. 

Si eres profesional, solicita presupuesto o más información sobre nuestras trufas. 

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